2025 Yılı Kırmızı Et Üretiminde Yüzde 10,5 Oranında Azalış Meydana Geldi

TÜİK, 2025 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini paylaştı.

2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kaydedilen kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5'lik bir düşüşle 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesine ulaştı. Bu çerçevede, sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton ve manda eti üretimi yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu.

Son on yıla bakıldığında, kırmızı et üretiminin 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton iken, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 ton olarak gerçekleştiği görüldü.

Kırmızı et üretiminde, 2024 yılında sığır etinin yüzde 70,4, koyun etinin yüzde 24,2, keçi etinin yüzde 4,7 ve manda etinin yüzde 0,7 paya sahipken; 2025 yılında sığır etinin yüzde 69,7, koyun etinin yüzde 24,9, keçi etinin yüzde 4,8 ve manda etinin yüzde 0,7 paya sahip olduğu belirlendi.

Kırmızı et üretim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırmasından alınan demografik verilere dayalı 'Kasaplık Güç Oranı' ile hesaplanan 'iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı' ve 'ithalattan kesilen hayvan sayısı'nın ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılması yoluyla elde edildi.